味觉与设计的和谐融合

Nina Métayer全新推出一系列精美糕点

概览

四款甜点,致敬黄金比例

积家与Nina Métayer的合作可追溯至2021年举办的积家装饰艺术咖啡馆(Art Deco Café),这位著名甜品大师围绕Reverso翻转系列打造出一系列精美甜点。Nina在30岁之前便曾两次荣获“年度最佳糕点大师”称号,她以赏心悦目的作品,及洋溢艺术气息的原创美味佳点而闻名。

菜单

和谐对称的诗篇

甜品大师Nina Métayer精心设计的新全新甜点,通过风味、质感与造型,演绎黄金比例与汝山谷的精髓。每道作品均以汝山谷的自然资源为灵感——榛子、蜂蜜、松树、栗子和黑醋栗——呼应积家在瑞士汝山谷自然和谐之美。

黑醋栗之星

Nina融合艺术、科学与风味,设计出视觉惊艳的黑醋栗之星,致敬黄金比例。松软的栗子饼干以芳香浓郁的梨肉为馅,馅心之中包裹着丝滑的栗子慕斯。

蜂蜜森林方形蛋糕

这道蜂蜜森林方形蛋糕简单、优雅、时尚,结合了小酥点的脆香与牛奶巧克力的微妙,营造出丰富的口感。森林蜂蜜慕斯与柠檬奶油酱按照黄金比例调配,融合得恰到好处。

冷杉椭圆蛋糕

冷杉椭圆蛋糕以挞饼打底,挞饼满是果仁糖与可可的甜香,酿入和谐美妙的香梨柠檬酱,覆盖略带冷杉味的巧克力慕斯圆顶,所有风味彼此平衡。

榛子螺旋卷

Nina用软饼干和榛子脆制作了精美对称、比例和谐涡形基底,奶油放置于中央,再以少许香草慕斯加以点缀。

未来可期

传奇,未完待续

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