钢表在大工坊的几乎所有系列中占据了突出位置。钢是主要由铁和碳组成的合金，碳的准确含量非常重要：低于 0.02% 是铁，高于 2.1% 是生铁。被制表师视为普通后，在 Haute Horlogerie 中多个享有声誉的名字的推动力下，特定类型的钢成为了因多种品质而被视为极其珍贵的贵金属。的确，钢表无磁性且高度抗腐蚀。具有生物相容性，同时具有极好的机械强度。钢有不同的类型，从非合金和低合金钢到含有许多合金元素的钢都有。Jaeger-LeCoultre 采用高品质的不锈钢，即高合金化钢来制造大多数产品系列的多款腕表的表盖和表链，尤其是 Reverso 翻转腕表系列和 Master 大师系列。